日本型の食生活の良さ

心身共に健やかに生きていくためには､食べることが大事です｡

もちろんただ食べるだけではなく､食材を多く使い､栄養ﾊﾞﾗﾝｽを考えねばいけません｡
日本食には昔から｢一汁三菜｣と言われる基本があり､家庭でも｢主食､主菜､副菜､汁物｣の4つで献立を考えるのが一般的だと思います｡

まず主食はお米があり､食物繊維やﾀﾝﾊﾟｸ質を摂取することで､1日必要なｴﾈﾙｷﾞｰになります｡時間をかけて良く噛めば､満腹感も得られます｡

主菜とは良質なたんぱく質の多いおかずのことで､肉類､魚類､卵や大豆製品があり､ｴﾈﾙｷﾞｰとなる脂質も供給できます｡

また､乳製品や豆製品などからｶﾙｼｳﾑを摂取しましょう｡副菜は食物繊維の供給に必要な野菜を使ったおかずです｡ﾋﾞﾀﾐﾝやﾐﾈﾗﾙが含まれており､調子の良い体にします｡主菜との味付けを変えれば､飽きのこない食事になるでしょう｡

汁物とは味噌汁や吸い物､茶碗蒸しなどのことで､旬の野菜を具にすれば､季節感豊かで食欲も促されます｡喉越しが良く､消化吸収も良いものです｡

洋食ばかりに偏っている人は､和食をﾒｲﾝに変えることにより､体が元気になり､精神的にも穏やかで安定した日々が送れるでしょう｡