「ビール酵母」の効果
ビールを発酵させるときに利用する酵母を「ビール酵母」と言います。
栄養が豊かで、乳酸菌が腸内で増えるように促し、また、余分なカロリーを吸収しないように働きかけます。
それから、タンパク質は、必須アミノ酸がバランス良く含まれていますし、便通を改善し、腸の働きを活発にする食物繊維も含まれています。
「ビール酵母ダイエット」という方法は、研究中にある医師が、ヨーグルトに乾燥ビール酵母を混ぜたところ、すぐに空腹感が無くなったことから始まりました。
このダイエットの方法として、ヨーグルト100グラムに、約大さじ一杯のビール酵母を加えて、充分かき混ぜます。
これを一日３回の食事の内、１回分と置き換えれば良いのです。そして、食べる時に、多めの水分を摂れば、ビール酵母の食物繊維が水分を含み、お腹で膨張して、満腹感が得られるのです。
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ビール酵母そのものには、ダイエットに直接の効果はないのですが、「グルカン・マンナン（酵母の細胞壁）」が腸内で水分吸収、膨張し、満腹感が出てくるので、食事量が自然に減るというわけです。
又、ダイエット中に不足してしまう、アミノ酸やビタミン、ミネラルなどの大切な栄養素が豊富に含まれているのも特徴です。